农村婚期将至，老爸心满意足，杀了一年半的土猪

农村家家都养猪，年前节后，杀猪的便多起来。平时就喂自家地里种的玉米杂粮饲料，到了年底有的杀了吃肉，过一个美味幸福年，或者干脆卖掉获得一笔现金。

农村人不一定家家人人都杀猪，今年你家杀，明年他家杀，但是肉是不能不砍的，大多是几家商量好，一头猪几家一分就没了。我家这头猪是老爸去年初养的，后来由于我的婚期定在现在，老爸就一直没舍得杀，留着给我办酒席。

看这猪胖胖的一身膘，就这道老爸喂养的有多么精心。这捉猪也有很大的学问，一般是由一个劲大、身手灵活的小伙先捉住一只后腿往高一提，然后其他人忙着捉腿的捉腿，揪耳的揪耳，按老实后再用绳子把四个腿前后一并牢牢绑住。

提前一天就开始不给猪喂食了，这叫空肠，免得打扫猪肚猪肠时一大堆的粪便。杀猪一般在上午，老爸早早起来打扫好庭院 ，架上锅烧好水。

杀猪也要请师父的。不会杀猪的杀完后猪出血少，猪肉的颜色因为血没流净而颜色发红的。 大家七手八脚地把猪抬到锅台上，猪手用开水一浇一泡，再用专用的刨刀一刮就轻易下来了，就像剔光头一样，一刮下去，白净一条。肉皮用水烫的时间不能太长，否则把肉皮都会烫火、烫坏，那些猪头等地方就用瓢舀上开水一边浇一边刮。

先把猪头卸下来，然后再用一个钩子把剩下的吊在树上。

下一步就是剔骨头割肉了。把剩下的猪的躯体放到院子里，分成两半，剔下脊梁骨、排骨。邻居多来围观，左瞧瞧，右看看夸老爸这猪养的好。

雪白的肥膘，搭配鲜红的肉丝，这才是农家的土猪。这块上好的肉是为了接亲要带到老丈人家去的。农村娶媳妇就是吃这种蒸锅肉，虽然很肥但是加上自制的醋汤调料 ，吃起来非常的香

接下来就是酬谢师父了，新鲜的猪肉，肝、肺。还有血豆腐！婚礼也在这两天举行，感谢老爸老妈为我的辛劳，我的婚礼也是他们最大的期待。